Daging Masak Palembang Jalan Zabrina Nijhar.
Anda boleh membuat Daging Masak Palembang menggunakan 23 resepi dan 4 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resepi Untuk Membuat Daging Masak Palembang
- Anda perlukan 2 dari kilo daging.
- Sediakan 2 cawan dari air rebusan daging.
- Sediakan 4-5 dari biji bawang besar.
- Sediakan 1 dari labu bawang putih.
- Sediakan 2 dari besar Ibu jari halia.
- Kemudian 2 batang dari serai.
- Sediakan dari Secekak daun kari.
- Anda perlukan 5 helai dari daun limau purut.
- Anda perlukan 2 batang dari kayu manis.
- Sediakan 5 dari biji bunga lawang.
- Anda perlukan 6 dari biji buah pelaga.
- Anda perlukan 1 dari sudu besar serbuk lada putih.
- Anda perlukan 2 dari senduk besar rempah campuran(rujuk bahagian cerita).
- Kemudian 2 dari sudu besar biji ketumbar (dikisar).
- Sediakan 2 keping dari Asam keping.
- Sediakan 1 cawan dari cili kisar.
- Anda perlukan 1/2 botol dari kicap kipas udang (botol kecil).
- Kemudian 3 dari sudu besar kicap pekat.
- Sediakan 1 cawan dari kerisik.
- Anda perlukan 2 cawan dari santan pekat (Saya guna 2 kotak kecil).
- Kemudian 1 cawan dari Minyak (untuk menumis).
- Anda perlukan 1/2 dari senduk gula.
- Kemudian 1 dari sudu kecil ajinamoto.
Cara Mebuat Daging Masak Palembang
- Rebus daging sehingga lembut.Kisar halus bawang merah,bawang putih dan halia.Serai dititik hancur..
- Panaskan minyak,masukkan biji pelaga,bunga lawang dan kayu manis.Masukkan bahan yang dikisar.(bawang dan cili kering).Kemudian lada putih,rempah campuran dan ketumbar yang dikisar.Gaul sebati dan disusuli dengan daun kari dan serai.Tumis sehingga terbit minyak dan berbau harum..
- Bila bahan tumisan sudah cukup masak,masukkan kicap kipas udang dan kicap pekat.Gaul rata.Masukkan pula kerisik dan santan.Gaul sebati..
- Kemudian masukkan daging yang sudah direbus bersama 2 cawan air rebusan daging.Perasakan dengan gula dan ajinamoto secukupnya.Biarkan sehingga kuah menjadi pekat dan minyak terbit..