Cara Memasak | Resipi:} Sempurna Mee Kari Jalan Zabrina Nijhar

Mee Kari Jalan Zabrina Nijhar.

Anda boleh membuat Mee Kari menggunakan 27 resepi dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.

Resepi Untuk Membuat Mee Kari

1. Anda perlukan 200 g dari udang.
2. Sediakan 1 dari ketul dada ayam (dipotong dadu).
3. Kemudian dari Bebola ikan dan Fish cake (dipotong).
4. Sediakan dari Tauhu pok.
5. Anda perlukan dari Bahan Tumisan Kuah.
6. Kemudian 5 dari biji Bawang merah kecil (dikisar).
7. Kemudian 5 ulas dari bawang putih (dikisar).
8. Anda perlukan 1 dari inci halia (dikisar).
9. Kemudian 1 dari setengah inci lengkuas (dikisar).
10. Kemudian 1 dari sudu besar udang kering direndam (dikisar).
11. Sediakan 2 batang dari serai.
12. Sediakan 3 dari tangkai daun kari.
13. Sediakan dari Rempah (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih).
14. Anda perlukan 2 dari sudu besar Serbuk cili / cili kisar.
15. Anda perlukan dari Sepeket rempah kari.
16. Anda perlukan dari Sekotak kecil santan.
17. Kemudian 2 keping dari asam gelugor.
18. Kemudian Sedikit dari garam dan gula secukup rasa.
19. Sediakan dari Minyak untuk menumis.
20. Anda perlukan dari Bahan Sampingan.
21. Kemudian dari Mee kuning (dicelur).
22. Kemudian dari Taugeh (dicelur).
23. Sediakan dari Sawi (dicelur).
24. Anda perlukan dari Telur rebus.
25. Kemudian dari Cili merah dipotong.
26. Kemudian dari Bawang goreng.
27. Anda perlukan dari Tauhu goreng dipotong dadu.

Cara Mebuat Mee Kari

1. Udang dibersihkan dan diasingkan kulit dan isi. Buang urat salur najis di tengah udang. Kulit udang direbus dengan satu mangkuk air. Setelah kulit udang kemerahan direbus. Biarkan sejuk sedikit, kisar halus kulit udang yang direbus..
2. Kisar bahan : bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah 4 sekawan, serai dan daun kari. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Setelah itu, masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak..
3. Setelah rempah kari pecah minyak, masukkan ayam. Masak sehingga ayam sedikit kecut. Kemudian masukkan air udang yang telah dikisar. Tapis bagi mengelakkan hampas kulit udang termasuk dalam kuah..
4. Tambah sedikit air jika kurang kuah. Setelah kuah mendidih masukkan udang. Kemudian masukkan santan. Kacau selalu bagi elakkan santan pecah..
5. Masukkan asam gelugor, sedikit garam dan gula secukup rasa. Tambahkan fish ball dan fish cake. Biarkan ia mendidih sedikit masa. Akhir sekali masukkan tauhu pok. Tutup api..
6. Hidangkan bersama mee kuning yang dicelur, taugeh dan sawi yang dicelur, telur rebus, cili merah, bawang goreng dan tauhu goreng..