Kek Karamel Alunan Kasih Jalan Zabrina Nijhar.
Anda boleh membuat Kek Karamel Alunan Kasih menggunakan 22 resepi dan 6 langkah. Inilah cara Anda buat ini.
Resepi Untuk Membuat Kek Karamel Alunan Kasih
- Kemudian dari Bahan maringue.
- Sediakan 6 dari biji telur putih (asingkan jgn bercampur telur kuning).
- Anda perlukan 1 dari sudu cream of tartar.
- Kemudian 3/4 cawan dari gula.
- Sediakan dari Bahan karamel.
- Sediakan 4 dari sudu gula (masak terus dalam loyang size 9).
- Kemudian 2 dari biji telur.
- Anda perlukan 3 dari biji kuning telur.
- Anda perlukan 1 tin dari susu cair.
- Anda perlukan 1 dari sudu besar tepung kastard.
- Sediakan 1 dari sudu kecil esen vanilla.
- Kemudian 1/2 cawan dari susu pekat.
- Kemudian dari Bahan kek.
- Sediakan 3 dari biji kuning telur.
- Anda perlukan 1/2 cawan dari gula.
- Anda perlukan 1/2 cawan dari air.
- Kemudian 1/4 cawan dari minyak masak.
- Sediakan 1/2 cawan dari tepung gandum.
- Anda perlukan 1 dari sudu kecil esen vanilla.
- Sediakan 1 dari sudu kecil baking powder.
- Kemudian dari Pewarna pink dan biru/hijau.
- Anda perlukan 1 dari sudu besar Serbuk koko.
Langkah-langkah Pembuatan Kek Karamel Alunan Kasih
- (Maringue) Pukul semua putih telur dan gula hingga berbuih dengan kelajuan high speed. Masukkan cream of tartar hingga kental & bertanduk. Meringue mencapai tekstur yang terbaik adalah apabila bekas diterbalikkan, adunan tidak tumpah.).
- BAHAN KARAMEL / GULA HANGUS: ( Tabur gula di dalam loyang saiz 9 inci. Masak atas api kecil hingga gula cair dan bertukar warna perang muda. Sengetkan loyang supaya karamel rata. Sejukkan. BAHAN PUDING: (Kacau semua bahan-bahan dengan garpu hingga sebati sahaja. Jangan sampai berbuih. Tapis ke dalam loyang berisi karamel @ gula hangus.).
- BAHAN KEK: 1. Pukul telur, gula, air, minyak dan esen vanilla hingga berkrim. 2. Masukkan tepung gandum & serbuk penaik yang telah diayak bersama. Pukul lagi hingga kembang. 3. Kemudian masukkan meringue secara 3 peringkat. Kaup balikkan dari bawah dan keatas perlahan-lahan hingga.
- Bahagikan adunan 3 bahagian. Isi pewarna pink 1 bahagian. Biru /hijau 1 bahagian. Dan 1 biarkan warna asal. Seterusnya isi adunan pink keatas lapisan puding tadi. Ratakan dengan sudu. Selepas itu lapiskan dengan serbuk koko. Isi pula adunan warna asal ratakan dan lapiskan dengan serbuk koko..
- Akhir sekali isi adunan warna biru/hijau ratakan. Tak payah dah lapis dengan serbuk koko. Bakar dengan teknik water bath (air kena ada dalam tray) pastikan aras air sama dengan karamel puding. Suhu 180c selama 1jam. (Bergantung oven masing2).
- Dah masak buka pintu oven sedikit biarkan kek berehat 10 minit. Boleh keluarkan kek biarkan kek regang dari acuan dan sisipkan keliling dan boleh terbalikkan atas papan kek atau bekas plastik kek. DAH SIAP. P/S nak lagi sedap simpan dahulu kek didalam peti sejuk 4jam. Barulah dipotong dan makan..