Roti Jagung Manis Jalan Zabrina Nijhar.
Anda boleh membuat Roti Jagung Manis menggunakan 10 resepi dan 7 langkah. Inilah cara Anda buat itu.
Resepi Untuk Membuat Roti Jagung Manis
- Sediakan 60 g dari susu full cream.
- Kemudian 50 g dari perisa jagung sejuk.
- Anda perlukan 170 g dari jagung manis ala cream.
- Kemudian 400 g dari tepung high protein.
- Kemudian 50 g dari susu tepung full cream.
- Sediakan 50 g dari raw sugar.
- Sediakan 60 g dari water roux.
- Kemudian 1 dari sdt instant yeast.
- Anda perlukan 70 g dari butter.
- Sediakan 1/3 dari sdt garam.
Langkah-langkah Pembuatan Roti Jagung Manis
- Masukkan semua bahan kecuali garam dan butter..
- Setting bm uli doh. 3-5 minit menguli, stop bm dan masukkan butter dan garam. Uli lagi sampai bm stop. Skip proofing time..
- Timbang doh 15g setiap satu. Rounding comel-comel dan susun dalam loyang. Sapu butter dulu kat loyang..
- Biarkan doh naik 2x ganda (2-4 jam).
- Dah kembang 2x ganda. Panaskan oven 170°c selama 10 minit sebelum bakar roti. Nak masukkam dalam oven tu spray air pada permukaan doh..
- Bakar suhu 170°c selama 15-20 minit(ikut kesesuaian suhu oven masing-masing-kalau ada thermometer oven lagi bagis). Mai letak tray lain bahagian atas supaya permukaan atas roti tidak terlalu perang.
- Dah masak sejukkan atas redai. Makan panas-panas pun sedap. Simpan dalam bekas kedap udara setelah roti sejuk..